Kisah Macaroni...

Selasa lepas mood nak bermakaroni tiba...tapi sayang tak check betul2 bahan-bahan...tengah sedap-sedap buat tetiba ...ahhh..cheese untuk topping tak cukup..waaa..belasah jelah..sebab kedekut nak keluar duit...hihi..(malas nak keluar pi beli).jadi redho jelah...yang selapis dah lepas..tang topping tu yang sedeyy..

#saper2 nak cuba cara Umi masak macaroni bako tengok kat sini...

Apabila Singgang dan Budu bertemu..

Balik jer kerja semalam..tak menyinggah mana2..terus jer laju-laju balik sebab En Asmadi ada menanti dirumah..niat nak masak awal tp ikan baru keluar freezer..keras kejong lagi..so buat la cucur ikan bilis..memang laku cucur Umi tu..along dan abahnya berlumba-lumba makan..tak tau sapa yang menang..hehehe..

Dalam kul 6.30 tu Umi dah mula nak masak..walopon ikan tu berais lagi..paksa-paksa jugak...Resepi simple jer..singgang ikan tongkol..biasanya ikan singgang tu 2 ketul je letak..2 ketol lagi umi goreng..ikannya besar walopon 2 ketol tp dah cukup..seekor rm19..yg lebihnya bolehla masak lain..

budu

Walopon makan lauk simple cam ni..singgang+ikan goreng+budu..boleh bertambah-tambah tau!nasik duo pingge!!hohoho..kenyang perut suka hati...Dan yang boleh buat umi tersenyum panjang semalam ialah apabila si Along dah pandai makan budu!!masuk ni dah 3 kali dia makan..kalau sebelum ni macam2 alasan..hahaha..belum cuba belum tau!dah cuba hari2 mau!..tp kat rumah umi ni takde la hari2 budu..seminggu sekali je..Angah dan Aqil dah lama pandai makan..tggu si Afif pulak...

Nak cuba singgang AlaUmiSura?..sama je singgang ngan orang Kelate lain..cuma lain orang..lain caranya..
Resepi Umi:

2 ulas bawang putih-dihiris
3 hiris Lengkuas
2-3 keping asam keping
4-5 cili padi..(kalau kat kelate pakai cili besar kaler hijau)kat sini takde cili cam tu..bukan cili hijau yg biasa.
sedikit nise(nisan) dan secubit belacan-setengah org x letak..
4-5 batang Bendi

Campak jer dalam periuk semua bahan tadi(kecuali bendi) bersama-sama dengan ikan tongkol(pakai tongkol hitam lagi best-sbb lembut).Perisakan dengan garam dan penambah perisa..bila agak2 nak mendidih masukkan bendi..masak hingga mendidih..setelah mendidih perlahankan api tunggu 5 minit.lepas tu tutup..hidangkan bersama pasangannya Cik Budu dan ulam-ulam(kalau ada).

Mood rajin dah datang!!!

Semalam angin rajin datang melanda diri ini..sesudah bermalas-malasan 3 hari..Niat nak membako dari hari senin lagi membawa ke ari khamis..Cik Abe kat umah dok tanya2 bila nak wat..Maka dgn itu Umi ni merajinkan diri utk suami tersayang..ceewaahh..cam la wat apa sgt..Cik Abe nak kek marble jer pun..hehehehe..gempak jer lebih...

Afif ngan Aqil yg jadik pembantu semalam..kakak2nya elok berkurung dlm bilik..Afif memang suka kalau bab2 camni..bolehla dia 'bermain-main' skali..semalam pun telor dah pecah sebijik dia buat..pantang jer kita x sedar..abis brg dia buat main...dlm duk bermain-main ngan Afif akhirnya jadik jugak la sebijik kek...

   Lepas jer kek tu masak Si Afif ni x sabo2 nak makan..dah ler kek tu panas2 lagi..siap suruh amik pisau lagi..nasib jugak Umi pujuk suruh minum susu t........ dulu..tu pun x lama..so Umi pun potong la kek tu walopon ngah panas lagi...memang x menyabo la si Afif ni...

Triffle ~AlaUmiSura~

Dah lama Umi x buat triffle..sejak dua menjak ni meme busy jer.,last week dpt juga Umi buat..cari bahan2nya dulu..yg x bestnya dpt kek gulung yg x brape best..tp sbb dh membuak-buak nak makan kenalah buat jugak..mesti ramai dah biasa buat..senangkan buat triffle.Hari ni nak tepek jugak resepi kat sini.(untuk rujukan anak2. besok2).Anak2 memang suka sangat makan triffle ni..
(ni gambar2 lama)

                               ni la bahan-bahannya(abaikan benda2 kt belakang tu ya :))

susun kek gulung rapat2

Masak tepung 4 sudu besar tepung kastard(umi suka lapisan kastard yg tebal)  bersama susu pekat + susu cair dan air cocktail.Selepas kastard tu masak..tutup api cepat2..Tuangkan kastard tu keatas kek tadi..ratakan..selepas itu..taburkan fruit cocktail keatas kastard..ketepikan..last sekali masak jeli(ikut sukatan yg diberikan..dah masak.. tuangkan keatas cokctail tadi..kemudian sejukkan ..masukkan kedalam petiais selama 4 jam sebelum makan..makin lama .makin sejuk..makin sodap dimakan...

                                                           ratakan

yang ni umi tambah longan tin..

Masa Umi buat yang ni lupa pulak nak snap masa letak jeli....yang dah siap pun x der..slalu x sempat nak snap..dah masuk dlm perut dulu..hahaha..

Yang ni gambar yg terbaru umi buat..

masa ni jeli panas lagi..belum masuk petiais..

#memang licin dua-dua bekas ni..Afif makan koktel tu aje..sabau jelah#

Masak dihari cuti..

Assalamualaikum semua...ada yg dah ngantuk ke menjelang tengahari ni..mesti ada yg menguap byk kali..hehehe..masa 1st day posa aritu..umi byk kali menguap..jenuh duk tutup mulut..naik lenguh jugak mulut ni..tp ari ni lain..x ngantuk langsung!!hari ni bukan nak ceta pasal aksi menguap..tp nak ceta pasal semalam..

Semalam umi memang gumbira sangat sebab dpt masak kat rumah..hari sabtu aritu pun msk jugak tp goreng mee dan bee hoon jer..tp semalam rasa puas hatilah sbb x der terkocoh-kocoh nak masak..walaupun terpaksa bersilat ngan Afif..disebabkan x der lauk basah kt peti ais tu..Umi pun dengan laju dan sukanya masak macaroni bakar ...kegemaran anak2..suka sangat diarang bila dengar umi nk masak macaroni ni..

Kalau sapa2 nak cuba macaroni bakar ala umisura yg x seberapa ni bolehlah klik sini...


Disebabkan angin R sudah datang..dengan tangkasnya tangan ni nak menguli pulak..apa lagi..maka jadi la donut yg x seberapa gebu ni..(dah lama x menguli sebenarnya..cam dah lupa pun ada)..jadilah..walaupun x seberapa..laku jugak donut umi ni..hehehe..

Rasa puas hati dan suka sangat bila dpt masak2 cam ni..tp tu la kena  tunggu hari  minggu jer..hmmm..

#semalam kenkawan sume masak ke beli erk..#

Makaroni Bakar

Hari Sabtu gini sajer jer nk tempek resepi Macaroni bako ala Umisura(lain org lain caranya)....gedik pulak nk tempek resepi..dah tau belambak resepi ni kat blog2 lain..ari ni gedik skit...kdg2 memang tergedik-gedik jugak..tp kat umah jelah..Makaroni bakar ni memang fav kami sekeluarga..menambah nambah kalau makan makaroni  bakar ni..(menambah lemak skali).Bila kat frezer tu dh x der lauk..makaroni bakar la jawapannya..tp x der le slalu sangat..

       

fresh from oven gitew..

Sebenarnya x der la pandai sangat masak..tp kalau nak cuba cara umi boleh la..Umi slalu buat ikut suka suki jer..kalau x cukup bahan pun buat jugak..hehehe..

bahan-bahannya:macaroni(umi slalu pakai separuh peket jer..kecuali memang nk buat byk pakai je semua),daging cincang 1 pek(kalau macoroni 1 peket umi guna daging 2 pek)2 biji bawang besar di potong dadu,cili benggala 1 bijik,serbuk kari daging 1 sudu besar,cheese,4-5 biji telor,bawang merah + bawang putih+ cili padi(ditumbuk halus).

Cara-caranya:Mula-mula rebuskan macaroni tu,dah masak..sejat..ketepikan..Tumis bahan2 yg ditumbuk tadi,masukkan rempah kari..selepas itu masukkan daging cincang dan bawang besar yg di potong dadu,akhir sekali masukkan macaroni yg dh rebus tu. dan garam/perisa..kacau jangan x kacau..agak2 dah sebati semua bahan2 bolehlah tutup gas tu..

Selepas itu masukkan separuh macaroni yg dimasak tadi didalam bekas,kacau telur..tuangkan keatas macaroni tadi..susunkan cheese(umi pakai 2 jenis cheese)slice cheese utk lapisan pertama..selepas tu letakkan lg baki macaroni tu..ulang balik langkah yg tadi tu..telor dan cheese(klu boleh yg atas ni pakai mozzarella cheese)kalau  xder stok mozzarella cheese kat umah..umi blasah jer slice cheese tu..jadik jugak..tabur cheese  sampai tutup macaroni tu tau.baru umpp..n then bako kat oven 130' selama 30 minit..

Hidangkan selepas macaroni tu sejuk sikit..coz kalau potong masa panas2 nnt terburai..(kadang2 umi potong jugak masa panas2 sbb x sabo..

umi suka buat dua lapis cheese(biasa org letak kat atas jer..)

Gambar yg kat atas tu masa umi buat byk..puas sikit makan..(sbb tu la lemak byk kat badan ni..huhuhu)

Anak2 umi semua suka makan ni..Afif pun pandai..tp slalunya dia pilih daging jer..hahaha..Oh ya ..macaroni bakar ni sedap dimakan ngan cili sos+mayo..

#malam ni kalau x der idea nak masak apa,bolehla masak macaroni bakar ya#

                                                                                                                                                                               

Puding Gula Hangus

Salam semua..
Hari ini Umi nak berkongsi resepi Puding Gula Hangus..Memang ramai orang dah masukkan resepi ni di blog2..tapi Umi nak jugak menempel resepi cara aku sendiri..yalah lain tangan lain rasanyakan??..
O.K..mula-mula bahan-bahannya:

1. Susu Cair satu tin
2. Susu Pekat satu Tin(jangan pakai semua,ikut citarasa nak manis atau kurang)
3. 3-4 sudu tepung kastard(kalau suka lembik kurangkan kastard/sebaliknya)
4. Gula 2 sudu besar(untuk gula hangus)
5. Satu sudu kecil esen vanila
6. 5 biji telur ayam(kalau yg besar/gred a pakai 4 jer..)

Cara-caranya:
Panaskan gula didalam loyang dan campurkan sedikit air,kacau sehingga kuning dan tutup.ketepikan.                  
                                                                                     

Pukul telur ayam sehingga kembang,masukkan susu cair 1 tin,susu pekat mengikut citarasa,tak perlu habiskan satu tin sebab nanti manis sangat..kemudian bancuh tepung kastard dengan semangkuk air.(pakai mangkuk saiz biasa)campurkan dengan bahan2 tadi.Akhir sekali masukkan satu sudu esen vanila.Selepas itu tuang adunan tadi kedalam loyang gula hangus tadi.Kemudian kukus selama 45 minit.

Selepas 45 minit,tutup dan biarkan seketika,selepas itu simpan didalam peti sejuk selama4-5 jam.bila nak makan terbalik didalam pinggan besar..sedap dinikmati pabila sejuk..

masa untuk menikmati..nyum..nyum..

Anak-anak memang suka puding ni..abahnya pun sama..so pada sesiapa yang belum pernah buat puding ni..boleh la cuba ikut cara umisura..

Selamat Mencuba!!!